详解白藜芦醇

一、什么是白藜芦醇？

白藜芦醇（英文：resveratrol）：所谓人类的第七营养素，就是植化素，我们一般通称为多酚，而通常这些植物为了要生存，在环境压力下（紫外线光害）、虫害、蚊蝇及细菌、直菌侵害时，此时植物会产生大量的植物性抗生素、抗毒素来对抗恶劣的环境，来保护自已。

二、白藜芦醇如何被发现的？法国逆论之谜？（该生病而不生病、该老化却很年轻）。年世界卫生组织WHO进行世界心血管疾病控制系统指出「法国式自相矛盾结论」，即法国人冠心病的发病率和死亡率较其他西方国家（尤其英国、美国）特别低。先进国家的心脏病死亡率第一位是苏格兰，其他欧美各国依序排列也都居在上位，以精致饮食，脂肪较少的日本，排名第35位，奇怪的是与欧美各国同为西餐饮食的法国排名竟然与日本差不多，排名第34位，此发表立刻引起世界各地人们的

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