中风患者常规饮食指点
中风患者常规饮食指点
对绝大部分脑梗死或脑出血患者都推荐低盐低脂饮食，但何为低盐低脂饮食，平常食材中如何选择是困扰中风患者及其家属的1大问题。
低盐饮食就是指少吃盐，低脂饮食即少吃（肥肉和动物油）油性大的食品。
低盐主要是针对冠心病伴随高血压的患者，要求每天食盐控制在6g以内，约1啤酒瓶盖，便可以防控高血压又可以下降血容量。
低脂对高脂血症的防治十分必要，提倡平淡饮食，基本素食，但不宜长时间吃素，限制高脂肪，高胆固醇类饮食，如红肉（猪，牛，羊）动物脑髓，禽类的皮，蛋黄，蟹黄，鱼子，鸡肝，黄油等，脂肪每天限制在g，糖类食品也要限制，不吃甜食与零食，面食过量也会致使机体将糖类转化为脂肪贮存起来，增加体重。
多吃蔬菜和水果，食油宜用豆油、花生油、菜油、芝麻油等，蛋白的摄取以白肉为主，白肉指禽类和有鳞鱼等。食品的烹调可采用蒸、卤、煮、烩等，少用油或不用油来改良食品的色香味。
避免食用油炸物、肥肉、猪油及含脂肪多的点心。以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适当选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、豆制品等胆固醇低的食品。
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