表里不一胖荔枝你的血糖会跳水素社
夜晚，
路边新鲜的荔枝一筐筐排开。
“来哟，尝一个，个大的籽小”，
禁不住怂恿，剥开红里泛青的表皮，
咬一口白白胖胖，
一整个夏天的滋味瞬间弥漫开。
水果与血糖《素社健康课堂》No.23买了几十颗，一夜吃完，荔枝壳堆成小山，入睡前惴惴不安，担心上火，担心变胖，担心血糖飙得太高。
和学医朋友聊起才发现，吃荔枝最需要担心的不是高血糖，而是低血糖。
荔枝果肉含糖量15%，
紧跟在“糖包子”无花果16%之后，
秒掉新疆哈密瓜14%。
这么高的含糖量吃出低血糖，你是觉得我长着一张天真纯洁不读书的脸？
日啖荔枝三百颗，小心吃出“荔枝病”
一番解释之后，小编发现自己果然“读书hin少”。
大嚼荔枝的后果，不仅会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿感等低血糖症状，重者还会有四肢冰冷、脉搏细数、血压下降，甚至突然昏迷等症状。
事实上，每年荔枝成熟的季节，大批印度儿童会患上低血糖脑病，这种病在年以前一直被错误归类为急性病毒性脑炎。
一个印度孩子上树采荔枝。
对于营养不良的孩子，荔枝可能是危险的。
照片:JaipalSingh/EPA
根据国内大V和国外文献，荔枝“表里不一”的原因有二：
荔枝含糖量高，且多为果糖。在糖类大家族中，能直接进入血液供能的是葡萄糖而不是果糖（这就是为什么输液经常是葡萄糖）。果糖需要经肝脏转化为葡萄糖才能被人体利用。当吃进过量荔枝时，大量果糖在血液内无法及时转化成葡萄糖，占了位置不干活，造成实际“低血糖”状态。
荔枝属于无患子科，无论是果壳，果核还是果肉，都含有MCPG（次甲基环丙基甘氨酸）。如果将MCPG对22小时未进食的进行小鼠皮下注射（60-mg/kg），可观察到小鼠血糖下降，肝糖元含量亦显著降低。
按照年12月，ScienceCorrespondence上发表的研究，得病的人群中很多都是小孩，而且他们大多来自贫穷的果农家庭。
这是为啥呢？
前一晚上没有吃晚饭，第二天清晨父母带回来落到地上，卖不出价钱的荔枝，孩子们猛吃一顿，本身没有进食，血糖状态就是胰高血糖素撑着，又来个降血糖的MCPG，调节机制跟不上，就低血糖了。
同样作为无患子科的西非荔枝也没有少干坏事。其中的MCPA每年导致大批人换上“牙买加呕吐病”，其原理是类似的（感兴趣可自行Baidu“西非荔枝”，或“牙买加国果”）有人看到这里“灵机一动”，荔枝降血糖哎，要不进几箱孝敬老人。
荔枝治糖尿病？你咋不上天呢
空腹猛吃荔枝，的确可能导致低血糖，霸特！这只是血糖起跳前的深蹲。
荔枝肉里的大量果糖虽然来不及一下子转化为葡萄糖，但它终究还是要变身的呀。随着果糖的转化，血糖出现反跳性升高。
扛着荔枝送糖友？我想代表糖友消灭你。
更可怕的是，一些人血糖本来就高，胰岛素分泌功能受损。此时大量吃进荔枝，不仅不会降低血糖，反倒会大幅飙升，甚至发生“高渗透昏迷”。
真正能降血糖的，不是荔枝肉，而是荔枝核。前文说到果肉中的MCPG（次甲基环丙基甘氨酸）可以降低血糖，实际上，荔枝核中的MCPG含量是荔枝肉的10倍左右，而它的含糖量低到可以忽略不计。
但你真的要让老人生嚼荔枝核吗？吗？吗？
终极吃货一般不是这么容易死心的。有吃货说，我早上吃了饭，而且没有糖尿病，我能按斤吃荔枝吗？如果你是增脂的瘦子，客官请便。其他同学坐坐好，我们来算一道送分题：
小学三年级应用题：
小明吃了2斤妃子笑荔枝，担心长肉，决定跑步。
已知果肉重量约占70%，该荔枝肉含糖量15%，1g糖转化成4kcal能量，小明慢跑1小时消耗kcal，求问他要跑多久才能消耗完这些能量？
别问我荔枝肉去哪里了。。好好写作业！
答：X2X70%X15%X4/
=0.84小时=50分24秒
小编没有小明有出息，刚吃完2斤多且不想动，感觉长势汹涌。
荔枝虽美，食之有度，一次三五颗，安抚骚动不已的吃货之魂。
况且这才刚夏天呢，甜瓜仙桃陆续上市，柿子橘子翘首以盼。真正的吃货，要做到细水流长，说的不只是口水，更是满满一整年的好胃口。
Bonappetit!
素社健康研究组成立于年2月，由8位素食志愿者组成，大多是医学背景的本科或研究生。我们通过研究西方蔬食营养学、中医食疗、长寿饮食、慢性病医学、自然疗法、有机种植等领域，提供科学实用的健康解决方案。
我们的心愿是：愿把更科学的健康理念和方法传递给更多人，
愿每个人都能成为照顾自己和家人的健康专家。
