十一期间肝硬化患者饮食指导
十一即至，节日来临。一顿饕餮盛宴似乎是必不可少的。但是，如果您是肝病尤其是肝硬化的患者，此时就要特别小心了，千万不要因为贪图一时朵颐而给您的病情造成损害，进而影响到节日里全家的好心情。其实不仅仅是在节日里，在平时的日常生活中，尤其是在肝病治疗期间，合理饮食也是治疗过程中的一个重要因素。那么肝硬化患者的饮食有什么具体的要求呢，我们需要注意以下几点：
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对于肝硬化患者来说，一定不能饮酒，即便是一丁点儿酒精(包括含有酒精类的饮料)也是碰不得。因为对于肝不好尤其是肝硬化这样具有严重肝病的人群，酒精绝对就是毒药。肝硬化患者若饮用酒精，会破坏肝细胞、引起肝细胞坏死，急速加重病情，危害生命。
2对于肝硬化患者来说，要限制盐分和水分的摄入，尤其是肝硬化出现腹水的患者更是要严格控制。因此要尽量地少吃腌制品以及味精等含钠量高的食物，这些食物会加重肝脏新陈代谢的负担，不利于病情的改善。
3肝硬化患者需要控制脂肪的摄入，但是并不代表说不摄入脂肪，脂肪也是人体必需的成分，可为人体增加必需的热量和脂肪酸，适当的摄入对患者也是有所帮助的，可以适量的食用植物性脂肪，但不能进食动物性脂肪。
4肝硬化患者并非摄入高蛋白的食物越多越好。肝硬化患者由于肝脏疾病严重，无法正常合成蛋白质，因此要严格控制摄入量，以防因为摄入过多蛋白而导致肝性脑病的发生，而且植物和奶制品蛋白优于动物蛋白，因为植物蛋白产氨少，能增加非吸收性纤维含量从而增加粪便细菌对氮的结合和清除，且植物蛋白被肠菌酵解产酸有利于氨的排除。
5对于有食管胃静脉曲张的患者，尤其是发生过上消化道出血的患者，需要特别提醒一下，在您的日常饮食中，一定要注意对食物的选择和加工过程，辛辣刺激的食物，例如辣椒、芥末等一定不能吃，粗糙坚硬的食物一定要做到合理的加工，原则上应该加工成糊状，如果实在是抵抗不住诱惑，那么一定要细细的咀嚼，吞咽时最好伴着汤下咽，这样才能降低发生静脉曲张破裂出血的机会。
文/感染六科副主任贾彦生
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