冬天吃火锅这几个问题一定要注意啦有人吃
冬天到了，许多人就喜欢跟朋友围桌吃火锅，不仅能够品尝美食，还能增进与朋友之间的感情。吃火锅，虽然千百种好，但也还是要注意，因为有人吃出了问题……
前几天，义乌一老人吃火锅，结果竟然吃出胃糜烂……据了解，老奶奶吃火锅时，从热腾腾地锅里夹一块煮熟的豆腐直接就吞下去，当时并没有感到不适。但过了两天，老奶奶开始感到胸骨后及中上腹疼痛不适，吃东西后疼痛加重。到医院一查，老奶奶的食道中下段全都是溃疡，表面覆满了脓苔，胃糜烂，十二指肠球部、降部全是小溃疡。天啊，太可怕了………
年7月2日，通州一男子与朋友到饭庄吃传统烧炭火锅，不料一氧化碳中毒，几个人中，他最严重。鉴定报告显示：闻先生为一氧化碳中毒导致缺血缺氧性脑病，遗有轻度智能障碍，轻度非肢体瘫等神经系统阳性体征，为七级伤残。哎~吃火锅一个不注意吃成了智障………
吃火锅真的要注意啦！不然一不小心真的会受伤的……为了大家能开心的吃火锅，现在小编就告诉大家几个吃火锅常见的误区。
一、吃太急伤消化道许多人吃火锅特别心急，食物从锅里刚捞出来一蘸调料就吃，这样很容易烫伤消化道。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。
建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。
二、贪图鲜嫩病入口不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道感染等疾病。
建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。
三、生熟不分易污染
许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。
建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。
四、冷热交替伤肠胃很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。
建议：吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
五、配白酒会烫伤胃吃火锅，尤其是辣锅会刺激肠胃扩张，造成消化道充血，损伤肠胃黏膜。
建议：吃火锅可喝一两杯啤酒，但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、酸奶等。
六、小料味重盐超标北方人吃火锅尤其爱用酱料，韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高，而且特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。
建议：用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。
七、先吃肉再吃菜
许多人都是先把涮肉吃个够，才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。
建议：先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤维和维生素。
八、不吃主食难平衡许多人吃火锅从来不吃主食。有专家称，吃些主食非常重要。一来，主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激。二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。
建议：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。
九、火上加火难养生很多人爱吃麻辣锅，这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。尤其对北方来说，冬天比较干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，不利于养生，还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。
建议：吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、莲藕等，最好用麻油、淡醋等做蘸料。
十、美味汤底惹痛风
涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也不低。
建议：久煮的火锅汤一定不要喝。
来源：环球时报-生命时报，图片与部分内容来源于网络
本期编辑：黄小兮
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