梅雨天气，医生们都在吃这道菜养生功效惊
采访专家医院心血管病科主任钱春发
医院脾胃病科副主任中医师孙刚
医院肛肠科副主任中医师王元钊
医院治未病中心副主任医师刘欣
医院脑病科副主任医师吴剑钰
夏季的梅雨时节让很多人感觉不适，尤其是有高血压、便秘、肠胃不适、容易疲劳、抑郁等病症的患者，很多人由于这类特殊的天气会感觉没有胃口，所以汤水这个时候常常更受欢迎。
那末，3甲医院的食堂这个时节会做甚么汤呢？
最近，医院食堂推出了一款土豆番茄汤，颇受欢迎，更有意思的是这两种食材搭配的汤，食疗功效多的你都想不到。
1、控血压、预防心脏病湿热的天气，多数人睡眠质量下落，易造成植物神经紊乱，血管收缩，导致血压升高。另外，夏日饮食不科学，也容易造成血压波动。钾离子的适当摄取，可以避免饮食中钠盐摄取过量引发的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。
意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄取更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。有研究表明，西红柿内的营养物质可以下降血液中胆固醇及甘油3脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的产生，但是食疗不能代替正常的药物医治。
2、养脾胃防便秘中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食品。另外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌份子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下落，导致排便困难。土豆中的膳食纤维有利于增进肠胃蠕动，有通便功效。
3、抗疲劳防衰老梅雨季节的湿热天气会让很多人感觉更容易疲劳，没劲儿。西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，保持肌肉的正常活动，调理细胞内外渗透压和水份的平衡，使体液不致过量流失。夏季适当摄食西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引发的精神不振等疲劳症状。日本食品企业和铃鹿医科大学的研究发现，西红柿汁具有抗疲劳的效果。
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康和增强免疫力。特别对喜欢运动的老年朋友们来讲，每天吃些土豆，增加维生素C的摄取，有抗衰老和抗疲劳的功效。
4、防中风夏季天气酷热，人体为了散热，大量出汗，如果不及时补充水份，很容易致使血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的概率，从而引发中风。另外，夏季时很多人喜欢把空调温度调得很低，致使室内外温差很大，尤其是老年人进出房间很难适应一冷一热的温度变化，就会致使脑血管不断收缩、舒张，出现脑部循环障碍，引发中风。
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食品可能有助男性减少中风风险。研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风概率低55％。专家介绍说，番茄红素能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相干。之前还有研究结果显示，番茄红素可能下降“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）构成动脉内斑块的能力，从而减少心脏病和中风风险。
5、下降抑郁风险湿热的天气对人心情的影响很是严重，常使人烦躁易怒，这些情绪的波动会致使抑郁等症状的出现。西红柿不但香味浓郁，有助于净化复杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以保持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物资的重要成份之一。所以，压力大、容易抑郁的人可以适当增加西红柿的摄取量。
通讯员杨璞
金陵晚报苏丽萍
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