点菜的五大注意事项第183场百场公益
健康管理师王钰玢老师于6月29日晚7点在FM.2闽南之声广播电台的《闽南吃透透》节目中和大家分享：点菜的五大注意事项。
在家里吃饭大家的健康是由提菜篮子的人负责的，而外出吃饭的时候点菜的人也非常重要，所以今天说说如何健康点菜？
1、烹饪方法是否脂肪会过多？像是煎炸菜肴尽量少一些，像是水煮鱼、水煮三鲜之类的飘着油的菜肴，每餐点一个过个瘾就好了。因为越油腻的食物进入我们食道之后，在胃肠道里面消化它的时间就越长，越困难。如果可以的话，多点一些蒸、煮、炖、炒、凉菜。特别是凉菜，应该多以素菜为主，最好是选择1~2种生拌菜。
2、食物的类别是否多样化？把食物划分成肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类。食物多样化，不要只集中在肉类和水产类。肉类的话也考虑品种多一点，蔬菜一定是深绿色蔬菜、菌类、橙黄色蔬菜。反正每一餐尽量挑选红、黄、绿、白、黑的食物。
3、有没有足够的蔬菜？鱼肉过多、蔬菜不多。这肯定是大家日常款待重要客人、朋友的一个固定缺陷。正是因为蔬菜容易吃完，所以很多人在款待重要客户是的时候都喜欢点肉菜，一般来说应该是一荤配两素比较合适。蔬菜要品种多，荤菜不再于多而是要精。鱼和肉吃多了，会产生太多的氨,，如果肝脏好的人，就可以转化成尿素被排出去，可是肝不好的那就没法转化解毒，氨会通过血液来到脑部，而引起一种叫做肝性脑病的意识障碍，使人陷入昏迷的状态。
4、上菜顺序主食优先。在饭局上，主食都是最后才上。这个时候，大家差不多都已经吃饱了。因此一些长期有饭局的人不吃主食成了习惯，这些人往往碳水化合物的摄入量不足，会出现什么后果呢？一、容易出现低血糖；二、长期不吃主食会导致记忆力的衰退；三、逻辑思维能力和创新思维能力也会下降。所以点菜的人可以搭配一些有玉米饼，山药、土豆等，既能中和口味，又能补充淀粉类食物，是一道非常不错的选择。
5、饮料最好低能量。可乐、果汁饮料等会增加热量的就算了！最好点鲜榨果汁、酸奶、白开水、菊花茶等。喝酒要限量，尽量不要空腹饮酒。
当然，用餐的目标之一是美食。所以最好要有两三个较出众的品种，比如特色菜、特色小吃或招牌饮料。
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