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慢性乙肝患者需注意四宜五忌合理饮食

合理饮食是促进慢性乙肝患者病情恢复的良好保证,也是治疗的一项基本措施,有利于肝细胞的再生,增强免疫功能,促进患者肝脏功能的恢复。那么日常生活中,慢性乙肝患者应该怎么合理饮食呢?请听中医专家、中医院肝病科主任医师刘燕玲的指导和建议。

刘燕玲说,慢性乙肝患者的饮食和正常人并无太大区别,主要强调饮食要合理,注意营养均衡,多食用新鲜水果蔬菜,以补充足够的维生素和纤维素。

慢性乙肝患者饮食要强调“七少”,即少食多餐,少吃刺激性食物,少吃动物性脂肪,少食盐,少甜食,少浓茶,少咖啡。宜常补充B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K4种维生素;适当补充锌、硒、锰三种微量元素。

慢性乙肝患者饮食还要强调“五多”:多食水果,要经常吃水果蔬菜,每天至少吃~克的水果和蔬菜;多补钙,鱼、脱脂奶制品含有丰富的钙,宜经常食用;多餐少食,每餐吃得过饱,会增加内脏的负担;多食鱼,鱼的脂肪少,但它含有人体所必需的营养物质;多食纤维,纤维丰富的食品有益健康,是维生素和无机盐的重要来源。

饮食习惯上,慢性乙肝患者有“四宜五忌”,即宜细嚼慢咽,宜定时就餐,进食宜保持愉快的心情,过节时宜节制饮食;忌不吃早餐,忌晨起后立即进食,忌食熏烤食物,忌吃腌渍食物,忌吃冰镇食物。

刘燕玲还特别提醒,慢性乙肝患者应少吃油炸食品,因为油炸类食物不易消化;反复油炸的食用油中有致癌物质,不利于预防肝癌。对于有的慢性乙肝患者平常是否需要多吃糖的疑问,刘燕玲指出,在日常饮食的米和面中,已有足够的葡萄糖,且由于肝炎患者的糖代谢会发生紊乱,高糖饮食会使血糖升高,多余的糖分会转变成脂肪而储存于肝脏,形成脂肪肝。因此,慢性乙肝患者忌高糖饮食。

乙肝肝硬化患者可食用高质量蛋白质饮食,如鱼虾、瘦肉等,以补充营养,提高血清白蛋白水平。如果患者肝功能正常,饮食与生活方式与慢性乙肝患者相似。中度、重度食管胃底静脉曲张患者,应避免食用粗糙或坚硬的食物,如冬笋、果仁,提倡细嚼慢咽;肝硬化合并腹水者,应适当控制食盐的摄入量,宜低盐饮食;肝硬化伴营养不良者,可睡前加餐,以适量的碳水化合物为主,以增加营养,减少蛋白质的分解。

当然,蛋白质补充并不是越多越好。肝硬化合并肝性脑病(俗称肝昏迷)时,则应适当控制蛋白饮食,首选植物蛋白如豆腐等。因为食物中蛋白质过量,可在肠道内产生过多的氨,可导致肝性脑病加重。

慢性乙肝患者还应戒烟酒。这是因为抽烟可在一定程度上加重肝脏纤维化的程度,并与肝癌的发生有一定关系;酒精及其代谢产物都会对肝脏产生毒性作用,饮酒对慢性乙肝患者来说是“有百害而无一益”。慢性乙肝患者要慎用保健食品(包括一些维生素、中草药等),例如维生素A、维生素D以及一些不适当的中草药会造成对肝脏的负担。

此外,慢性乙肝患者在日常生活中应保持乐观平和的心态;并注意休息和锻炼,避免熬夜,避免过度的脑力或体力劳动;肝功能不正常的情况下不主张进行剧烈的体育锻炼;肝功能正常时可适当进行中等强度的锻炼,如慢跑、游泳等。同时还要注意预防便秘,可适量进食一些富含纤维素的食物,如芹菜等;养成良好的生活习惯,保持大便通畅。

文/中国医药报记者于娟图/来源于网络

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