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养生食方多喝龟板粥,与老年痴呆绝缘

上古奇书《山海经》中已有吃乌龟的相关记载。除了美味以外,乌龟更是长生不老的象征,常吃可延年益寿。而且因为它极佳的滋补功效,用它辅助治疗帕金森病、肝硬化乃至癌症,都有不错的效果。

乌龟自古便是长生不老的象征,李时珍称其“灵而寿”,民间亦有“千年王八万年龟”的说法,所以我们的先人也就认为,人如果将长寿的乌龟吃下肚子,也能长生不老。我们都是受过科学教育的,知道这些都只是神话,但是科学研究也给我们列出了乌龟的好处:乌龟肉高蛋白、低脂肪,富含多种维生素和氨基酸、矿物质,是不折不扣的高级营养保健品。

不过若论食疗治病的药效方面,龟板(也就是龟壳)却要比龟肉强大得多,比如在帕金森病的治疗上,龟板就是一味很好的食材。

      

枸杞龟板粥

方法:

1.将50克龟板捣碎,加水适量,文火煎煮,过滤取药汁两碗左右;

2.将30克枸杞、克粳米放入药汁中,煮成粥,加冰糖调味,每晚食用。

功效:

养阴柔肝,滋补肝肾,用于治疗帕金森病、帕金森氏综合征、老年痴呆等。

帕金森病是老年人常见的神经系统变性疾病,患者会有手脚震颤、肌肉强直、运动减少等症状。从现代医学的角度看,这个病的发病机制是脑内的黑质和黑质纹状体通路发生了神经变性;而从中医学来看则与肝肾有关,由阴虚而起。此病在治疗上强调滋补阴血、补益肝肾。而龟板正是滋阴的上品,在中药方剂中有一味药叫做“大补阴丸”,就是以龟板作为主药。朱丹溪曾专门指出龟板有“补阴,主阴血不足”的作用,《本草蒙筌》更是称赞龟板“专补阴衰,善滋肾损”。配上滋补肝肾的名药枸杞子,简单的两味食材就能有很好的滋阴、益肝肾之效了。

现代药理研究亦证实了龟板的药效,对于脑神经的退变,龟板能够抑制细胞的凋亡,起到保护神经的作用,从而减少或抑制脑内的黑质退变。此外,对于脑

凋亡,起到保护神经的作用,从而减少或抑制脑内的黑质退变。此外,对于脑内的神经干细胞,龟板亦有一定的促进其生长、分化为正常神经细胞之效。

除了帕金森这种神经退行性病变,龟板还可用于肝硬化患者,比如下面这道汤。

          

黄芪龟板红枣汤

方法:

1.将50克黄芪、20克丹参和10枚红枣加水浸泡半小时;

2.将30克龟板捣碎,加水先煎40分钟,再加入黄芪、丹参和红枣,共煎30分钟,把水煎至毫升即可,早晚餐后各服毫升。

功效:

软肝散结,健脾益气,适用于肝硬化、慢性肝炎患者的食疗。

有些治肝硬化、肝纤维化的民间偏方是把整只乌龟煮汤来吃,甚至配上乌鸡等烹调,以求为患者大补,其实这样是很不科学的。乌龟的壳有软坚散结之效,适于肝硬化患者服用;但是乌龟肉富含蛋白质,肝硬化患者却需要低蛋白饮食,所以乌龟肉并不适合。我有一位朋友是肝硬化失代偿期患者,住院一段时间后病情稳定回家。他的儿子为了庆祝,买了乌龟炖上,结果他中午吃了一顿,晚上就头脑糊涂,第二天早上即昏迷入院,诊断结果为肝性脑病,原因就是那顿乌龟肉补过头了!

除了煲粥炖汤,龟板还可以制成药酒饮用。

          

龟板药酒

方法:

1.将龟板放入热油中,炸酥炸香;

2.将炸后的龟板捣碎,放入米酒中浸泡数日,每天饮用少量。

功效:

提高人体免疫力,抗癌。

龟板中的多糖等成分能够增强人体的体液免疫及细胞免疫功能,抑制肠癌、肝癌等癌细胞的异常增生

    







































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